En Abuelita Yoly, cocinamos como en casa. Nuestra cocina es el corazón de lo que hace: sabrosa, y con ese toque de cariño que solo una abuelita sabe dar. Cada plato que vende de nuestro food truck de comida tiene una misión: que vuelva. Porque aquí no solo servimos comida rápida... servimos recuerdos.

Usamos ingredientes frescos y de calidad, seleccionados con cuidado para entregar sabor real y casero. Nada de cosas envasadas: lo que comés aquí es hecho por la mano que aman cocinar.

Nuestras hambuscas, churrascos, As, son cocidas en nuestra plancha y verduras frescas, y salsas caseras que elevan cada bocado.
Nuestros Completos son clásicos, pero con ese sabor único, que marcan la diferencia donde el pan y la vienesa son frescos y con la temperatura correcta.
Y si buscas algo más liviano o especial, tenemos opciones vegetarianas y platos para niños, siempre pensando en la familia completa.

Nuestras papas fritas naturales son lo mejor del food truck. Los preparados con papas frescas, cortadas a mano cada día, sin congelar ni procesar. Lo que recibe es un papa real, con sabor auténtico y textura cocodriante por fuera, suave por dentro.

Nada de paquetes ni aditivos: solo papa, aceite limpio y sal justa. Y si las acompañas con nuestras salsas caseras... es el toque perfecto para cualquier plato.

Muchos clientes nos dicen que son las mejores papas fritas que han probado un food truck, y nosotros creemos que tienen razón .

 

Lo más importante: cocinamos con alma, con la misma dedicación con la que una abuelita cocina para sus nietos. Aquí nadie es cliente. Todos son bienvenidos como en casa.

Nuestra Cocina: Donde el Sabor Nace del Cuidado y la Técnica

 

En Food Truck Abuelita Yoly, no solo cocinamos con amor. también con tecnología, precisión y compromiso con la calidad.

Nuestra cocina está equipada como una cocina realmente profesional sobre ruedas diseñadas, para ofrecerse sin sacrificar sabor y frescura.

Qué hace diferente nuestra cocina?

Plancha de acero inoxidable de alta temperatura: Aquí es donde se preparan nuestras carnes y hamburguesas. lograr cocción, dorada y jugosa que da sabor a la proteína, sin resecarla ni perder sus jugos. y dar la adecuada temperatura a nuestros panes.

Freidora industrial de aceite limpio: Nuestras papas fritas naturales se cocinan en freidoras de gran capacidad, lo que permite mantener la temperatura perfecta y garantizar una fritura dorada y pareja, sin exceso de grasa.

Mesones sanitizados y zonas separadas por tipo de preparación: Evitamos contaminación cruzada y mantenemos una cocina y limpia para todos nuestros clientes.

Horno : Para lograr una exelente cocción en nuestras empanadas de pino, Pizzetas y productos horneados.

Refrigeradores certificados : Para mantener cada ingrediente en su punto óptimo, sin pérdida de frescura.

Cada herramienta es pensada para respetar el producto, realzar el sabor y cuidar la salud de la clientela. Y eso se nota: en la textura de nuestras papas, en la jugosidad de nuestras carnes, en la temperatura del pan y en la limpieza con la que servimos cada plato.

En Food Truck Abuelita Yoly, nuestros cocineros y personal no solistas preparan platos... crean experiencias. Son los responsables de transformar frescos en sabores inolvidables, con el equilibrio justo entre técnica profesional y calidez casera.

Cada uno de nuestros cocineros ha sido formado con técnicas profesionales de cocina, y cuenta con experiencia en gastronomía rápida y cocina tradicional chilena. Desde el uso correcto de la plancha de alta temperatura para sellar carnes hasta el preciso manejo de la freidora industrial para nuestras papas naturales, nuestros cocineros saben exactamente cómo realzar el sabor sin perder tiempo ni calidad.

El pan lo calientan directo en la plancha, logrando ese dorado perfecto que marca la diferencia.
Las papas se cortan a mano, y son ellos controlan la temperatura exacta para dejarlas cocodrilos fuera por y suaves por dentro.
Cada vegetal se corta al momento con cuchillos bien afilados y utensilios profesionales, cuidando sabor, textura y presentación.

Nuestros Cocineros no improvisan: trabajan con un sistema limpio, ordenado y eficiente. Cada ingrediente tiene su lugar. Cada plato, su proceso. Este nivel de organización y compromiso se refleja en el resultado final, y también en la reputación impecable que tenemos entre nuestros clientes.

Ellos son los primeros en llegar y los últimos en irse. Supervisan la higiene, controlan inventarios, impuestos reciben y todo sobre todo cocinan con cariño. Porque aquí, el toque de abuelita también vive en ellos.

Por qué más que cocineros?

Formación en técnicas profesionales de cocina rápida y tradicional.

Experiencia real trabajando bajo presión, sin perder calidad.

Compromiso con la limpieza, el sabor y el cliente.

Orgullo en cada plato que sale del food truck.

Nuestros cocineros son parte esencial de lo que hace especial a Abuelita Yoly: una cocina casera, rápida y profesional a mismo tiempo, con manos que no solo cocinan... Pero que representa nuestra marca y nuestra promesa de sabor.